Succo di uva, grappa Barrique, diversi liquori e nocino

Nella nostra cantina da vino, produciamo pure succo di uva, grappa Barrique, diversi liquori e nocino.

Quest’ultimo viene prodotto con noci ancora verdi e sono immerse  in grappa oppure in alcool puro, quindi arricchito con spezie come cannella, noce moscata o chicchi da caffè. Il metodo di preparazione varia da regione a regione, spesso le ricette sono custodite e trasmesse alle generazioni seguenti.

 

L’origine del Nocino, che in Ticino è anche chiamato Ratafià, risale al Medioevo.
Solo i monaci di quel tempo possedevano la ricetta per produrlo. La bevanda veniva consumata per sigillare contratti importanti tra parti diverse.

Questa bevanda è perfetta a fine cena e si sposa bene con una piacevole serata sulla nostra terrazza panoramica a lume di candela sotto le stelle, magari mentre sgranocchia qualche cantuccino di nostra produzione.